Description

Parcelle

Vin produit grâce à la sélection de raisins provenant de Marsannay du Climat En Sampagny.

Premièrement, ces raisins sont récoltés lors d’une vendange manuelle avec un contrôle de la qualité directement à la vigne. Ensuite, nous égrappons la récolte et nous la mettons en cuve. Les baies entières fermentent pendant 2 semaines en cuve ciment. Puis, nous pigeons nos raisins manuellement. Enfin, après pressurage, le vin est descendu en cave dans les fûts (20% de chêne français neuf, 80% de chêne français 2 à 5 ans). Le vin est élevé pendant 10 à 15 mois.

Description

Notre appellation Marsannay possède un joli nez réglissé avec une pointe de grains de café. Sa bouche est gourmande et épicée, bien équilibrée. A servir par exemple avec des viandes légères ou des poissons grillés.

Vendanges

Pour optimiser la qualité de tous nos vins, la famille Rion a la même rigueur dans le tri du raisin pour ses appellations régionales comme pour ses plus grandes appellations. De plus, une vendange manuelle à la date idéale et des raisins récoltés en toute délicatesse sont les points clés d’une bonne vendange!

Vinification

C’est au Domaine Rion à Vosne Romanée, qu’Alice Rion vinifie les vins. La fermentation se fait de façon artisanale et traditionnelle dans un tonneau unique de chêne de 228 litres. Après plusieurs mois d’élevage, la mise en bouteille a lieu au domaine, après une dégustation familiale qui détermine le moment exact de l’embouteillage afin que nos vins soient parfaitement matures sur votre table ! Retrouvez plus d’informations sur notre famille dans notre page Notre histoire.

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Pour finir, si vous voulez en savoir plus sur la complexité des climats de Bourgogne : https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/nos-climats-et-lieux-dits/climats-et-lieux-dits-aux-racines-des-vins-de-bourgogne,2379,9173.html?