Description

Monthélie

Ce vin de l’appellation Monthélie est produit à partir d’un cépage unique Pinot Noir. La parcelle « Les Hauts Brins » est située dans la continuité de l’appellation Volnay.

Vendanges

Pour optimiser la qualité de tous nos vins, la famille Rion a la même rigueur dans le tri du raisin pour ses appellations régionales comme pour ses plus grandes appellations dont ce Monthélie. Aussi une vendange manuelle à la date idéale et des raisins récoltés en toute délicatesse sont les points clés d’une bonne vendange!

Vinification

C’est au Domaine Rion à Vosne-Romanée, qu’Alice Rion vinifie les vins. La fermentation se fait de façon artisanale et traditionnelle dans un fut de chêne de 228 litres après plusieurs mois d’élevage et après une dégustation familiale qui détermine le moment exact de la mise en bouteille afin que nos vins soient parfaitement matures sur votre table ! Retrouvez plus d’informations sur notre famille dans notre page Notre histoire.

Description

Ce vin de Bourgogne offre un nez de fruits noirs, comme des notes de mûres et de myrtilles. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs, mais aussi des épices avec du poivre. Une pointe animale accompagne le tout. Ainsi, on a un vin complexe et on appréciera la belle longueur de ce Monthélie.

Conseils

La famille Rion conseille de boire ce délicieux nectar après 5 ans de vieillissement. Ce vin de Bourgogne se mariera parfaitement avec de l’agneau ou des gibiers et saura ravir vos convives. Bien sûr, une purée aux truffes sera l’accompagnement parfait de ce met!

Et comme disait Plaisante Sagesse Lyonnaise “Il y a deux choses qui gagnent à vieillir, le bon vin et les amis.”

Si vous souhaitez en savoir plus sur la complexité des climats de Bourgogne, suivez ce lien : https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/nos-climats-et-lieux-dits/climats-et-lieux-dits-aux-racines-des-vins-de-bourgogne,2379,9173.html?