Description

Parcelle

Le climat de Rognet se situe sur la montagne de Corton, une colline emblématique qui abrite plusieurs autres climats prestigieux, tels que Corton Charlemagne, Corton-Bressandes, et Corton Clos du Roi. Le village d’Aloxe-Corton se trouve au pied de cette montagne.

Ici, comme sur toute l’exploitation, le Domaine Rion pratique une agriculture durable et raisonnée, exempte d’insecticide et d’herbicide grâce notamment au travail mécanique du sol.

Après une vendange manuelle, nous égrappons la récolte. Ensuite, les baies entières fermentent pendant 2 semaines en cuve ciment. Puis, nous pigeons les raisins manuellement. Enfin, après pressurage, le vin est descendu en cave dans les fûts pour une durée de 15 mois environ.

Description

Le bouquet aromatique est complexe et très élégant, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cassis, cerise), des notes épicées (poivre, clou de girofle), ainsi que des nuances florales (violette, rose).

En bouche, le Corton Rognet est puissant mais équilibré, avec une structure tannique très fine et des tanins bien intégrés. La texture est soyeuse, mais la puissance du vin permet un excellent potentiel de garde.

Vendanges

Pour optimiser la qualité de tous nos vins, la famille Rion a la même rigueur dans le tri du raisin pour ses appellations régionales comme pour ses plus grandes appellations dont ce Corton. De plus, une vendange manuelle à la date idéale et des raisins récoltés en toute délicatesse sont les point clé d’une bonne vendange!

Vinification

C’est au Domaine Rion à Vosne Romanée, qu’Alice Rion vinifie les vins. La fermentation se fait de façon artisanale et traditionnelle dans un tonneau unique de chêne de 228 litres. Après plusieurs mois d’élevage, la mise en bouteilles a lieu au domaine, après une dégustation familiale qui détermine le moment exact de l’embouteillage afin que nos vins soient parfaitement matures sur votre table ! Retrouvez plus d’informations sur notre famille dans notre page Notre histoire.

Garde : 10 ans et plus.

Pour finir, si vous voulez en savoir plus sur la complexité des climats de Bourgogne : https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/nos-climats-et-lieux-dits/climats-et-lieux-dits-aux-racines-des-vins-de-bourgogne,2379,9173.html?