Description

Monthélie

Ce vin de l’appellation Monthélie est produit à partir d’un cépage unique Pinot Noir. Les parcelles sont en continuité de l’appellation Volnay.

Vendanges

Pour optimiser la qualité de tous nos vins, la famille Rion a la même rigueur dans le tri du raisin pour ses appellations régionales comme pour ses plus grandes appellations dont ce Pommard. Aussi une vendanges manuelle à la date idéale et des raisins récoltés en toute délicatesse sont les point clé d’une bonne vendange!

Vinification

C’est au Domaine Rion à Vosne Romanée, qu’Alice Rion vinifie les vins. La fermentation se fait de façon artisanale et traditionnel dans un tonneau unique de chêne de 228 litres. Après plusieurs mois d’élevage, la mise en bouteilles a lieu au domaine, après une dégustation familiale qui détermine le moment exact de l’embouteillage afin que nos vins soient parfaitement matures sur votre table ! Retrouvez plus d’informations sur notre famille dans notre page Notre histoire.

Description

Ce vin de Bourgogne offre un nez de fruits noirs, comme des notes de mûres et de myrtilles. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs, mais aussi des épices avec du poivre. Une pointe animale accompagne le tour. Ainsi, on a un vin complexe et on appréciera la belle longueur de ce Monthélie.

Conseils

La famille Rion conseille de boire ce délicieux nectar après 5 ans de vieillissement. Ce vin de Bourgogne se mariera parfaitement avec de l’agneau ou des gibiers et saura ravir vos convives. Bien sûr, une purée aux truffes sera l’accompagnement parfait de ce met!

Et comme disait Plaisante Sagesse Lyonnaise “Il y a deux choses qui gagnent à vieillir, le bon vin et les amis.”

Si vous souhaitez en savoir plus sur la complexité des climats de Bourgogne, suivez ce lien : https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/nos-climats-et-lieux-dits/climats-et-lieux-dits-aux-racines-des-vins-de-bourgogne,2379,9173.html?