Description

Parcelle

Ce vin est une association de plusieurs parcelles dans le même secteur (1,1 hectare). Situées au nord de Nuits Saint Georges, en limite avec Vosne-Romanée. Ici, comme sur toute l’exploitation, le Domaine Rion pratique une agriculture durable et raisonnée. Il n’utilise ni insecticide, ni herbicide grâce notamment au travail mécanique du sol.

Pour la petite histoire, Marguerite Rion fut une des femmes du Domaine qui travailla toute sa vie dans les vignes du domaine familial aux côtés de son époux, Louis Rion.

Après une vendange manuelle, la récolte est égrappée, les baies entières fermentent pendant 2 semaines en cuve ciment. Les raisins sont pigés manuellement. Après pressurage, le vin est descendu en cave dans les fûts (45% de chêne neuf) pour une durée de 15 mois environ.

Description 

Jeune, le Nuits-Saint-Georges Dame Marguerite est un vin tout en rondeur et puissance, aux arômes de fruits rouges et noirs. Il deviendra forestier en vieillissant.

Vendanges

Pour optimiser la qualité de tous nos vins, la famille Rion a la même rigueur dans le tri du raisin pour ses appellations régionales comme pour ses plus grandes appellations dont ce Nuits-Saint-Georges. Aussi une vendanges manuelle à la date idéale et des raisins récoltés en toute délicatesse sont les point clé d’une bonne vendange!

Vinification

C’est au Domaine Rion à Vosne Romanée, qu’Alice Rion vinifie les vins. La fermentation se fait de façon artisanale et traditionnel dans un tonneau unique de chêne de 228 litres. Après plusieurs mois d’élevage, la mise en bouteilles a lieu au domaine, après une dégustation familiale qui détermine le moment exact de l’embouteillage afin que nos vins soient parfaitement matures sur votre table ! Retrouvez plus d’informations sur notre famille dans notre page Notre histoire.

Garde : 5 à 10 ans.

Pour finir, si vous voulez en savoir plus sur la complexité des climats de Bourgogne : https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/nos-climats-et-lieux-dits/climats-et-lieux-dits-aux-racines-des-vins-de-bourgogne,2379,9173.html?